فوائد الكافيار (8 فوائد للكافيار تجعله يستحق ثمنه الباهظ)

فوائد الكافيار- الكافيار هو بيض السمك المعروف كنوع من المقبلات، العالية السعر بشكل مبالغ به، حيث عرف عن الكافيار أنها مقبلات للأغنياء وذوي الثروة، ولا يفهم معظم الناس لما يدفع هذا السعر المبالغ، به وخاصة أنه منتج يباع بالجرام مثله مثل الذهب، ولكن هذا السعر له أسباب تجعل تجارة الكافيار، تجارة مربحة ومطلوبة وسوف نذكر هنا أسباب هذا السعر، المرتفع و فوائد الكافيار المذهلة التي تجعل الأثرياء يتهافتون عليه.

طرق الحصول على الكافيار

يستخرج الكافيار أى بيض السمك من سمك اسمه الحفش، حيث يتم اصطياد أنثى سمك الحفش واستخراج بيضها، وإعادة إطلاق سراحها في البحر مرة أخرى، ثم تصفى هذه البيوض في مصفاة ضيقة للغاية للتنقية، من أي أشلاء أو دهون ثم يضاف نسبة قليلة، من الملح للحفاظ على البيض من الفساد وتقوية مذاقه، المملح ويتم تخزينه في درجة حرارة منخفضة.

ويتم تحديد قيمة بيض الكافيار حسب نوع السمك، المستخرج منه وحجم البيض وطرق حفظه، فيوجد الكافيار بأسعار قليلة وهذا يكون بيوض مكسوره، وتم جمعها وأضافة الكثير من الملح إليها وهذا بالطبع، نوعية رخيصة وغير جيدة وهناك أيضا بيض سمك السلمون، برتقالي اللون ويباع على أنه كافيار وهذا يعتبر غش، لأن الكافيار يستخرج من سمك الحفش فقط، وهذا البيض (بيض سمك الحفش) هو الأعلى جودة وقيمة، وسعراً في السوق التجارية للكافيار.

فوائد الكافيار

• من أهم فوائد الكافيار أنه يخفض من مستوي الكوليسترول، بالجسم والتخلص من الدهون الضارة أيضاَ، وذلك بسبب ما يحتويه بيض السمك (الكافيار)، من كميات كبيرة من الأوميجا 3.
• الكافيار يقوي المناعة، فهو يزيد من قدرة مقاومة الجسم ضد الأمراض والفيروسات،بسبب احتوائه على فيتامين (أ).
• يحافظ  الكافيار علي نسبة كثافة العظام، ضد الهشاشة بسبب مضادات الأكسدة الموجودة به.
• يحفز الكافيار من إنتاج الكولاجين بالجسم، مما يعني أنه مفيد للبشرة بشكل كبير لأن الكولاجين، يرطب البشرة ويحميها من علامات الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد.
• يحمي الدم من الأصابة بفقر الدم حيث أنه يعلي، من مستويات الهيموجلوبين بالدم.
• فيتامين (ب) الموجود بالكافيار يوازن بين هرمونات الجسم.
• مصدر كبير لتوليد طاقة الجسم بسبب نسبة الدهون الفسفورية، العالية الموجودة به.
• الزنك والفسفور من أهم المكونات الطبيعية لتقوية الحيوانات المنوية، وزيادة القدرة الجنسية لدي الرجال.