طريقة عمل كفتة الارز (كل تفاصيل وتكات إعدادها بطريقة مظبوطة ناجحة)

طريقة عمل كفتة الارز

طريقة عمل كفتة الارز

طريقة عمل كفتة الارز : من الاكلات المصرية الشهيرة المنتشرة بشدة, ويحبها الكبار والصغار, وغالبا ما كانت السيدات تلجأ الى المجازر لاعدادها, لتكون مظبوطة القوام لذيذة الطعم, ولكن مع انتشار الأجهزة الحديثة من محضرات الطعام, أصبح باستطاعة السيدات اعداها بالمنزل, بمنتهى السهولة, لذلك أصبح هناك بحث كبير, عن الطريقة الصحيحة لإعدادها بالمنزل بمكونات بسيطة, وهي نفس مكونات وطريقة عمل كفتة داود باشا, التي تقدم على شكل كور صغيرة, وتعتمد في اعدادها, على اضافة الارز والتوابل والخضروات إلى اللحم المفروم, فتعطي طعم لذيذ مميز, يختلف عن الطعم العادى للكفتة المصنوعة من اللحم الصافي, كما انها تتميز بالصوص الاحمر اللذيذ, الي يكسبها طعم مميز, وتقدم بجانب الارز الابيض, ونقدم لكم اليوم افضل طريقة لاعدادها بطعم لذيذ و قوام سميك .

  • وقت الاعداد15 min
  • وقت التسوية20 min
  • اجمالي الوقت35 min

المكونات

مكونات كفتة الارز

  • كيلو لحمة مفرومة حمرا
  • 2 كوب ارز
  • كزبرة خضراء
  • بقدونس
  • بصلة متوسطة
  • نصف كوب من الزيت
  • معلقة صغيرة توم مفروم
  • ملعقة كبيرة بهارات لحمة
  • فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملح

مكونات صلصة الطماطم

  • لتر من عصير الطماطم
  • بصلة مفرومة
  • ملح
  • فلفل اسود

الطريقة

طريقة عمل كفتة الارز

1

في البداية نقوم بغسل الارز جيدا, وينقع في الماء لمدة ساعة, ثم يصفي من الماء تماما, ويفرد على فوطة مطبخ قطنية نظيفة, ويترك حتى يجف تماما ويتخلص من الرطوبة .

طريقة عمل كفتة الارز

2

في محضر الطعام نقوم بفرم الارز جيدا على سرعة عالية .

طريقة عمل كفتة الارز

3

في محضر الطعام نقوم بوضع اللحم المفروم والأرز المفروم, والثوم والبصل والكزبرة والبقدونس والتوابل, وتفرم المكونات معا جيدا اكثر من مرة, حتى تتكون عجينة متماسكة ناعمة .

طريقة عمل كفتة الارز

4

يتم تشكيل الكفتة بعد دهن اليدين بالقليل من الزيت, على شكل أصابع صغيرة أو كرات من الكفتة .

طريقة عمل كفتة الارز

5

يتم تشكيل الكفتة بعد دهن اليدين بالقليل من الزيت, على شكل أصابع صغيرة أو كرات من الكفتة .

طريقة عمل كفتة الارز

6

يتم قلي الكفتة في مقلاة على النار, بها زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون .

طريقة عمل صلصة الطماطم

7

في اناء على النار, يحمر البصل المفروم في القليل من الزيت, حتى يصبح لونه وردي, ثم يصب عليه عصير الطماطم ويضاف الملح والفلفل .

طريقة عمل صلصة الطماطم

8

بمجرد أن يثقل قوام الصلصة قليلا, نقوم بوضع أصابع الكفتة بها, وتترك لمدة عشر دقائق, ثم ترفع من على النار, وتقدم مع الارز الابيض وبالهنا والشفا .

يمكنك حفظ كفتة الأرز في الفريزر, بعض تشكيلها أو بعد تحميرها في أكياس الثلاجة, لتكون جاهزة على الطبخ, ولا تحتاج الى وقت في اعدادها .