فوائد الذرة (علاج الامساك والقولون العصبي وفوائد أخرى)

فوائد الذرة : تعد الذرة من أهم المحاصيل على مستوى العالم, بعد الأرز والقمح, واكبر الدول انتاجا للذرة الصفراء هي الولايات المتحدة, وتدخل الذرة فى العديد من الاستخدامات, حيث يصنع منها زيت الذرة الصحى, وتدخل فى صناعة النشا ودقيق الذرة, وتستخدم كنعصر أساسي في خبز تورتيلا الذرة, ويوجد ايضا شراب الذرة, وأكثر أنواع الذرة شيوعا هى الذرة الصفراء, ولكن يوجد الوان أخرى مثل الذرة السوداء والحمراء, والبرتقالي والبنفسجي والابيض والازرق .

فوائد الذرة الصفراء

وهى تعد أشهر أنواع الذرة وهى تحتوى على نسبة مرتفعة, من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية,  والقيم الغذائية وأهمها .

• تحسين صحة القلب والشرايين 

حيث أثبتت الدراسات العلمية احتواء الذرة الصفراء, على الأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة, وهى تعد عنصر هام ولازم لتعزيز صحة القلب والشرايين, ومن اهم هذه الأحماض الاوميغا ثري, الذى يساهم فى عدم امتصاص الجسم للكوليسترول الضار, مما يؤدى إلى تخفيض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم, وهو الأمر الذى يساهم بعدم تعرض الأوعية الدموية للانسداد, وضبط مستوى ضغط الدم فى الجسم, مما يساهم فى تحسين صحة القلب والشرايين .

• الوقاية من الأنيميا وفقر الدم 

نظرا لاحتواء الذرة الصفراء على نسب مرتفعة من الحديد, وحمض الفوليك وهم عنصران اساسيان, فى تكوين كريات الدم الحمراء الأمر الذي يضمن الوقاية من الانيميا, وفقر الدم ولذلك ينصح الاطباء السيدات الحوامل, على الأخص بتناول الذرة الصفراء بشكل يومى .

1. لضمان حصولهم على العناصر الغذائية الهامة للجسم .
2. وجبة الذرة الصفراء تمثل وجبة خفيفة سهلة الهضم, للسيدة الحامل وتمد جسمها بالطاقة .
3. تحتاج السيدة الحامل إلى الحصول على حمض الفوليك, والذرة غنية بالفوليك مما يساهم بمد جسمها به ويحميها, من خطر تعرض الجنين للتشوهات الخلقية .

• تحسين صحة الجهاز الهضمي 

حيث تحتوى الذرة الصفراء على نسب مرتفعة من الألياف الغذائية, الهامة للجسم والتى تساهم فى .

1. الوقاية من البواسير والامساك .
2. ليونة البراز .
3. التقليل من أعراض القولون العصبي .

• تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية 

حيث تحتوي الذرة على نسب مرتفعة من السعرات الحرارية, والنشويات ولذلك فتستخدم الذرة الصفراء, لزيادة الوزن ولعلاج النحافة .

• لتعزيز صحة البشرة والعيون 

الذرة الصفراء غنية بمضادات الاكسدة, التى تساهم فى تحييد عمل الجذور الحرة كما تحتوى, على فيتامين أ والبيتا كاروتين ومن تأثير تلك المواد .

1. تحسين صحة البشرة والعيون .
2. مكافحة التجاعيد وعلامات التقدم فى العمر .
3. سلامة النظر ومكافحة التنكس البقعي .

• تقوية المناعة ومكافحة السرطان 

تحتوي الذرة الصفراء على نسب مرتفعة من فيتامين سي, وفيتامين ه وايضا كميات مرتفعة من الألياف الغذائية الهامة, يالاضافة الى مضادات الاكسدة الهامة مثل الفينول, والبيتاكاروتين وكل هذه العناصر الهامة تساعد على

1. تعزيز المناعة والوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية .
2. تحييد الجذور الحرة ومكافحة الالتهابات .
3. مقاومة أنواع معينة من الأمراض السرطانية, مثل سرطان الثدى وسرطان والكبد .
4. للألياف الغذائية التي تحتويها دور فعال, فى الوقاية من سرطان القولون وسرطان المستقيم .

• لتقوية الأسنان والعظام 

نظرا لاحتواء الذرة الصفراء على معادن هامة, مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفسفور, وهم يعتبرون عناصر أساسية لصحة العظام والأسنان .

• تحسين عمليات التنظيم الغذائي 

حيث تساعد الذرة الصفراء على عمل الإنزيمات, والحفاظ على الأعصاب كما تساهم فى تعزيز, عملية التمثيل الغذائي لمختلف العناصر الغذائية .

• بديل للقمح 

حيث ينصح الأشخاص الذين لديهم حساسية من القمح, والداء الزلاقي حيث أن الذرة الصفراء خالية من الغلوتين .

محاذير استخدام الذرة الصفراء

هناك بعض الضوابط التي يجب مراعاتها عند تناول الذرة الصفراء وهى .

1. يجب الحرص عند تناول الذرة الصفراء على مضغها جيدا قبل البلع, حيث انها تحتوى على نوع معين من الألياف, التي قد يصعب على الجسم هضمها وتفتيتها .
2. يجب الحرص على تناول الذرة الصفراء بطريقة صحية, وعدم اضافة الدهون مثل الزبدة والزيت, لأنها بذلك تتحول الى وجبة دسمة .
3. يجب أن يتم تناولها باعتدال لان الافراط فى تناول الذرة الصفراء, يؤدي إلى زيادة الوزن .
4. وجدت بعض الدراسات العلمية أن الذرة الصفراء, تحتوي على نوع معين من السكريات المشتقة من نشا الذرة, والتي قد ترتبط بمرض السكرى .