فوائد البطاطس (للوقاية من السرطان وتقوية العظام وفوائد أخرى)
محتويات
فوائد البطاطس : للبطاطس فوائد عظيمة, وتعد من الخضار الأكثر استخداما على مستوى العالم, وتحتل المرتبة الرابعة على العالم, بعد القمح والأرز والذرة, ويعود سبب زراعتها بصورة كبيرة إلى كثرة استخدامها, وفوائدها المذهلة, وتعد البطاطس من أهم مصادر النشويات, وتوجد العديد من الطرق المختلفة لطهى البطاطس, وتعد البطاطس المشوية هى الاكثر صحية, وأسوأ طريقة هى البطاطس المقلية, وعند تناول حبة من البطاطس فإنها تضمن الحصول, على 28 % من الحصة اليومية التى يحتاجها الجسم من فيتامين سي, و27 % من البوتاسيوم و12% من الحصة اليومية للماغنسيوم .
فوائد البطاطس
البطاطس مفيدة جدا للجسم, وتعد قشور البطاطس جزء هام جدا لصحة الانسان, وهو الأمر الذي يجهله الكثيرين, مما يجعلهم يتخلصون من القشور إلا أن القشور تساهم, فى منع التصاق وارتباط البكتيريا مع الخلايا, والبطاطس ارتبطت في الأذهان بعدم جواز تناولها, فى الحميات الغذائية نظرا لاحتوائها على كميات كبيرة, من الكربوهيدرات ومن أهم فوائد البطاطس .
- لتقوية العظام
نظرا لاحتواء البطاطس على الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة العظام, مثل الكالسيوم والحديد والفسفور, مما يساهم فى تعزيز صحة العظام وتقويتها .
- تحسين صحة القلب
نظرا لاحتواء البطاطس على الفيتامينات مثل فيتامين سي, وفيتامين ب 6 وأيضا البوتاسيوم, وكميات كبيرة من الألياف الغذائية الهامة للجسم, مما يساعد على تعزيز صحة القلب, والأوردة الدموية والوقاية من الأمراض المختلفة .
- الوقاية من الاصابة بالسرطان
نظرا لاحتواء البطاطس على حمض الفوليك, وهو له دور أساسى فى علاج أى ضرر, يحدث بالخلايا فى الجسم, مما يساهم فى منع الإصابة بالسرطان .
- ضبط مستوى ضغط الدم
حيث تساهم البطاطس فى توسيع الأوردة الدموية, مما يساهم في توسعتها مما يسمح بتدفق الدم, الى جميع خلايا الجسم بشكل منضبط, فيساعد فى ضبط مستوى ضغط الدم .
- تحسن من أداء الجهاز الهضمي و علاج الامساك
حيث تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية, التى تساعد فى تحسين عملية الهضم وخروج الفضلات, بشكل افضل واسرع مما يساهم بمنع الاصابة بالامساك .
- لتعزيز صحة الجلد والقضاء على العديد من مشاكل الجلد
حيث تستخدم البطاطس فى العديد من علاجات الجلد, حيث يتم استخدامها في إزالة تورمات الجلد, ولازالة السواد والهالات حول العين, كما تستخدم فى الدمامل والحروق, وايضا فى التهابات المفاصل والتهابات العدوى .
- تمد الجسم ببروتين بيولوجي هام
حيث تحتوى البطاطس على نسبة قليلة من البروتين, ولكنه نوع هام جدا من البروتين البيولوجي, كما تحتوى على نسبة كبيرة, من الأحماض الأمينية الهامة للجسم .
اضرار البطاطس
يعد استخدام البطاطس آمن بشكل عام, ولا يوجد لة اى اثار جانبية, ولكن بالنسبة للبطاطس الغير ناضجة, أو التى تحتوى على اللون الأخضر في قشرها, أو البطاطس التى تضررت بفعل الحرارة ,فإنها تحتوى على نسبة كبيرة من السموم, والتى لا تزول عند طهيها والتي تكون أعراضها, الغثيان والقيء والصداع والإسهال, والتى قد تصل الى الموت فى بعض الأحيان .