فوائد الباذنجان (يغذي الشعر و البشرة ويكافح السرطان)

فوائد الباذنجان :يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد المذهلة لصحة الجسم, وصحة العقل وصحة القلب, بشرط أن يتم طهيه بطريقة صحيحة, ويوجد نوعان من الباذنجان النوع الأول هو الباذنجان الاسيوى, وهو يكون لونه مابين الابيض والبنفسجي الغامق, ويكون شكله بيضاوى او دائرى, وهناك النوع الثاني وهو الباذنجان الغربى, وهو يكون ممتلىء نوعا ما ولونه ارجواني غامق خلاب, ويدخل الباذنجان فى العديد من الأطباق الشهية, ويتم طهيه بأكثر من طريقة, فيتم قليه أو سلقه أو شوية, ويتناسب الباذنجان أن يتم تناوله مع اللحوم والأسماك والدجاج .

فوائد الباذنجان

لقد خلصت الدراسات العلمية, إلى ضرورة تناول كميات كبيرة من الخضار والفاكهة بشكل يومي, حتى تقوم على وقاية الإنسان, من الاصابة بالعديد من الأمراض المزمنة, كما أن تناول الخضار والفاكهة هام لصحة, البشرة والشعر وتعزيز صحة القلب والأعصاب والدماغ, وعلى الاخص الباذنجان ومن أهم فوائد الباذنجان .

• خفض نسبة الكوليسترول فى الدم 

حيث أثبتت الدراسات العلمية وجود علاقة طردية, بين تناول الباذنجان بشكل صحي ونسبة الكوليسترول, الضار في الدم فكلما حرصنا على تناول الباذنجان, بكميات بشكل يومى كامل, انخفض منسوب الكوليسترول فى الدم, حيث يحتوي الباذنجان على كميات كبيرة من حمض الكلورجينيك, وهو يعد من اهم مضادات الاكسدة, التى تساهم فى التخلص من الجذور الحرة, كما تساهم في تخفيض نسبة الكوليسترول فى الدم, كما يعمل كمضاد للفيروسات والالتهابات, ومضاد للميكروبات .

• تحسين صحة القلب والشرايين 

حيث يحتوي الباذنجان على كميات مرتفعة من الألياف الغذائية, والعديد من مضادات الاكسدة القوية, والبوتاسيوم وايضا فيتامين سي وفيتامين ب 12 وهي عناصر هام للجسم, حيث تقوم بالاتى .

1. تعزيز صحة القلب والشرايين .
2. تخفيض نسبة الدهون والكوليسترول فى الدم .
3. ضبط ضغط الدم .

• خسارة الوزن 

يحتوي الباذنجان على نسب مرتفعة من الألياف الغذائية, مما يساهم فى اعطاء احساس قوى بالشبع, وهو الأمر الذي يمنع الأشخاص من تناول كميات كبيرة من الطعام, خلال اليوم والباذنجان ايضا يحتوى على سعرات حرارية منخفضة, ويحتوى على قيمة غذائية مرتفعة, ولا يحتوى على اى نسبة من الدهون, لذلك فان الباذنجان مناسب لادخاله فى نظام غذائى صحى, لتخفيض الوزن .

• يكافح السرطان 

حيث يحتوي الباذنجان على مادة البوليفينول, وايضا حمض الكلوروجينيك وهى مضادة للاكسدةو كما يحتوى على مركبات مضادة للالتهاب, وكل هذه المركبات الهامة تساهم فى .

1. تحمى من الجذور الحرة والتى تعد هى المتسبب الرئيسي, فى حدوث أورام في الجسم وانتشار للخلايا السرطانية .
2. تعمل على تحفيز إزالة السموم من الجسم .

• تعزيز صحة الوظائف الإدراكية 

حيث يحتوي قشر الباذنجان على مضاد قوى للاكسدة, وهو يسمى الانثوسيانين وهو يساهم فى حماية الدهون, التي تحيط بأغشية الخلايا في الدماغ وتمنعها من التأكسد, وهو الأمر الذي يسمح بوصول الدم, المحمل بالاكسجين والغذاء من والى الخلايا فى الدماغ .

كما تساعد مادة الانثوسيانين تسهيل تدفق الدم إلى الدماغ, وهو الأمر الذى يساهم فى تعزيز, صحة الوظائف الادراكية التي تقل مع التقدم فى العمر .

• مغذي للبشرة 

حيث يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية الهامة, التى تمد الصحة والبشرة بالكثير من احتياجاتها, وتصبح البشرة صحية نضرة كما يضفي لها ترطيب للبشرة, نظرا لاحتواء الباذنجان على كمية كبيرة من الماء, والفيتامينات كما يساهم فى إزالة التجاعيد الخاصة بالبشرة, ويساهم في تأخير علامات الشيخوخة, وهذا نظرا لاحتواء الباذنجان على مضادات الاكسدة القوية, التى تحمى الخلايا وتحارب الجذور الحرة .

• الحفاظ على صحة الشعر 

حيث يحتوي الباذنجان على مجموعه من الفيتامينات, والمعادن الهامة لصحة الشعر, مما يساعد على تقوية بصيلات الشعر, وتقوية الشعر ومنع تساقطه ومنع ترقق الشعر, والمساعدة على زيادة كثافته .

• هام للسيدة الحامل 

ينصح الاطباء السيدات الحوامل دائما من تناول الباذنجان, بشكل يومي للتمتع بفوائده العديدة ومن أهم هذه الفوائد .

1. يساعد الباذنجان على تعزيز صحة الجنين, ومدة بالعديد من الفوائد منها فيتامين سي وفيتامين ه, والعديد من المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم .
2. يمد الجنين بما يقارب نسبة 2% من الاحتياج اليومي, من حمض الفوليك الذى يساهم فى منع تشوهات الجنين .
3. يمد الجنين والام بمضادات الاكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة .