طريقة عمل الزلابيه (طريقة سهلة لعمل الزلابيه المقرمشة)
طريقة عمل الزلابيه
من اصناف الحلويات الشرقية المصرية الصميمة, ويعشقها الجميع وتقدم بأكثر من طريقة, منها ما يقدم باستخدام القطر او السكر البودرة, او النوتيلا والمكسرات ,وهي لذيذة الطعم بكل اشكالها, ويوجد أكثر من طريقة لعمل الزلابيه, ونحن في موقع جلوري نوت, نقدم لكم افضل طريقة لعمل الزلابيه المقرمشة اللذيذة, بأسهل طريقة سوف تجعلك من المحترفين فيها, بمكونات سهلة ومتوفرة في المنزل .
- وقت الاعداد15 min
- وقت التسوية10 min
- اجمالي الوقت25 min
المكونات
مكونات الزلابيه
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- كوب وربع من الماء الدافئ
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- فانيليا
- ملعقة من السكر
مكونات الشربات
- 2 كوب من السكر
- 2 كوب من الماء
- نصف ليمونة
الطريقة
طريقة اعداد الزلابيه
1
يتم وضع السكر و الخميرة, و1/4 كوب من الماء معا في اناء, ويترك لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة .
2
تضاف الخميرة إلى الدقيق والنشا والبيكنج بودر, والفانيليا والزيت والماء وتمزج المكونات وتعجن جيدا .
3
تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة, حتى يتخمر العجين ويتضاعف حجمه .
4
بعد مرور النصف ساعة, يتم تحمير الزلابيه في زيت غزير ساخن, عن طريق اخذ قطع صغيرة دائرية, بالملعقة او عن طريق كيس الحلويات .
5
ترفع الزلابية من الزيت بمجرد أن تصبح ذهبية اللون, ويتم وضعها مباشرة في القطر, او الشربات او ترش بالسكر حسب الرغبة .
طريقة عمل الشربات
6
في اناء على النار نضع 2 كوب من السكر, مع 2 كوب من الماء ونصف ليمونة, وتترك لتغلي لمدة دقائق حتى تحصلي على السمك المطلوب .
للحصول على افضل نتيجة للزلابيه, يفضل اختيار نوع جيد من الدقيق, يكون مخصص لصنع المخبوزات والحلويات .