طريقة عمل بلح الشام (أنجح وأسهل طريقة لعمل بلح الشام المقرمش)

نضع الزبدة مع الماء في اناء على النار, حتى تذوب الزبدة و يدفئ الماء .

يخلط الدقيق والنشا والملح والفانيليا جيدا, ثم يضاف الى الماء والزبدة ويقلب جيدا, حتى تمتزج المكونات وتتكون عجينة طرية .

تترك العجينة حتى ترتاح لمدة عشر دقائق .

يضاف البيض الى العجين ويقلب جيدا, حتى تتجانس المكونات وتصبح هشة القوام .

يعبأ خليط بلح الشام في كيس حلواني, لعمل وحدات بلح الشام ذات الشعر المتعرج .

في زيت دافئ على النار, نقوم بتحمير بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون .

بعد تمام النضج نخرج بلح الشام من الزيت, ونضعه في القطر البارد, ثم في مصفاة للتخلص من القطر الزائد .

يرص في أطباق التقديم, ويمكن تزينه بالقليل من الفستق المجروش أو جوز الهند, وبالهنا والشفا .

في اناء على النار نضع الماء والسكر, ويترك المزيج ليغلي لمدة دقائق, حتى الوصول للقوام المطلوب .

تعصر نصف ليمونة, ويرفع من على النار ليصبح جاهزا .