طريقة عمل الارز باللبن (طريقة الارز باللبن احلي من المحلات)
طريقة عمل الارز باللبن
الارز باللبن من اصناف الحلويات المصرية الأصيلة ويعتبر من اكثرهم انتشارا و يعشقة الجميع وهو وصفة سهلة للغاية ولكن تحتاج الى مقادير مظبوطة واضافات مدروسة حتى تحصلي على قوام مظبوط وطعم جميل ونقدم لكي في موقع جلوري نوت طريقة عمل الارز باللبن بطريقة المحترفين .
- وقت الاعداد10 min
- وقت التسوية30 min
- اجمالي الوقت40 min
المكونات
مكونات الارز باللبن
- كيلو لبن
- 3/4 كوب رز مصري
- سكر حسب الحاجة
- كوب لبن بودر
- 1/2 كوب من كريمة الخفق
- ملعقة صغيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- جوز هند ومكسرات للتزيين
الطريقة
طريقة اعداد الارز بلبن
1
يغسل الارز جيدا ثم ينقع في ماء فاتر لمدة ساعة على الأقل .
2
في اناء على النار نقوم بوضع اللبن, ويترك حتى يغلى على النار, ثم يتم اضافة الرز المنقوع في الماء بعد ان يصفى جيدا .
3
بعد أن يغلي اللبن والارز لمدة خمس دقائق, يرفع الإناء من على النار ويترك لمدة نصف ساعة .
4
يعاد الاناء مرة اخرى على نار هادئة, حيث يكون الارز قد تم نضجه في اللبن الساخن .
5
في وعاء خارجي قومي بخفق اللبن البودر, مع كريمة الخفق جيدا ثم يضاف الى الارز باللبن .
6
يتم إضافة السكر و الفانيليا, و ملعقة النشا المذابة في ربع كوب من الماء, ويقلب الارز باللبن جيدا حتى يصبح قوامه متوسط .
7
يرفع الإناء من على النار, ويصب في أطباق صغيرة ويزين بجوز الهند والمكسرات .
عند عمل كمية كبيرة من الارز باللبن وحفظه في الثلاجة, يجب أن يغطى جيدا باستخدام البلاستيك الاسترتش, حتى يظل طازجا وقوامه لين ولا يتلف وينشف .