اطباق رئيسية

يتم تحضير تتبيلة الشيش طاووق عن طريق, وضع التوابل مع الزيت واللبن ودبس الرمان, والمستردة معا في اناء وتقلب جيدا…

لعمل الصلصة تفرم الطماطم في محضر الطعام جيدا, ثم يتم وضع إناء على النار وبه ملعقة من الزيت, ثم يتم وضع ملعقة كبيرة…

يتم وضع مقلاة واسعة على النار, ويضاف السمن والزيت ويترك حتى يسخن جيدا .نضع اللحم في الزيت المغلي ويترك حتى يحمر, ثم…

باستخدام سكين حامي تشق الفرخة من الظهر وتزال السلسلة الظهرية .في اناء مستوي يتم فرد الفرخة, بحيث تكون مستوية ثم…

في محضر الطعام نضع اللبن والبيض والزبدة والملح والفلفل, ويتم تشغيلة على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات .ثم يتم تهدئة…