فوائد السبانخ (لعلاج فقر الدم وزيادة مناعة الجسم في شهر واحد)

فوائد السبانخ : وهى عبارة عن نبات ورقى اخضر, وتتميز السبانخ باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم, كما تتميز باحتوائها على كميات قليلة من السعرات الحرارية, ولذلك اهتمت جميع الحضارات بإدخال السبانخ, الى العديد من الأطباق واعتماده بشكل رئيسي في نظام غذائهم, وتتوافر السبانخ طوال العام اما طازجة او مجمدة, والسبانخ الطازجة تتوافر من شهر مارس حتى شهر أكتوبر, ويفضل اختيار السبانخ ذات الأوراق الداكنة, غير المصفرة أو الذابلة, ويتم غسل السبانخ عن طريق وضعها فى ماء غزير, ثم إزالتها من الماء وتصفيتها وتكرر العملية, حتى يصبح الماء صافي ونظيف .

طرق استخدام السبانخ

وتوجد طرق كثيرة جدا لاستخدام السبانخ ومنها .

تناول السبانخ نيئة 

حيث تتميز السبانخ بطعمها الجميل, وإمكانية تناولها خضراء, أو وضعها مع السلطة الخضراء, أو وضع طبقة من السبانخ مع السندوتشات .

تناول السبانخ مطبوخة

يمكن طهي السبانخ واضافتها الى البيض المخفوق, و الشوربات ويتم اضافتها مع الحشوات فى المعجنات .

ومن الجدير بالذكر ان هناك فرق بين السبانخ المطهية و السبانخ النيئة, حيث تحتوى السبانخ بشكل عام, على كمية كبيرة من الحديد, وعند تناولها نيئة يكون هناك مركب ويسمى حمض الاوكساليك, وهو يقوم بمنع امتصاص الجسم للحديد والكالسيوم, أما في حالة طهى السبانخ يكون هذا المركب غير فعال, ولكن هذا لا يقلل من فوائد السبانخ النيئة, حيث اذا تم اضافتها نيئة إلى اللحوم والأسماك والفواكه, تقوم بتعزيز امتصاص الحديد .

كما تتميز السبانخ المطهوة بأن حجمها يتقلص كثيرا عند الطهى, وبذلك فإن تناولها مطهية يضمن تناول كميات كبيرة, من السبانخ أكثر من كمية السبانخ النيئة .

فوائد السبانخ

• تنظيم مستوى السكر في الدم

تحتوي على السبانخ على احد اهم  انواع مضادات الاكسدة, ويسمى حمض ألفا ليبويك, وهو يقوم بتقليل مستوى السكر فى الدم, كما يساهم فى زيادة حساسية الانسولين فى الجسم, كما يعمل على وقاية الأشخاص المصابين بالسكري, من تغييرات الاجهاد التأكسدى والوقاية من الاصابة, بالاعتلال العصبي اللا إرادي .

• الوقاية من الإصابة بالسرطان

حيث تحتوى السبانخ على الكلوروفيل, وهو له دور فعال فى الوقاية من تواجد خلايا سرطانية .

• لتعزيز صحة العظام

تحتوى السبانخ على كميات كبيرة من فيتامين ك, والذى يعمل على زيادة امتصاص العظام للكالسيوم, وبالتالى تقل كمية الكالسيوم التى تنزل مع البول .

• لخفض ضغط الدم 

حيث تحتوى السبانخ على كميات كبيرة من البوتاسيوم, وهو عنصر هام جدا للجسم, حيث يقوم بتقليل الآثار الضارة التي ينتجها استخدام الصوديوم, بكميات كبيرة وفى حالة نقص البوتاسيوم فى الجسم, يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم, خاصة مع زيادة كميات الصوديوم في النظام الغذائي .

• للحفاظ على صحة الجلد والشعر

حيث تحتوى السبانخ على كميات كبيرة من الفيتامينات الهامة, والمؤثرة في صحة الجلد والشعر ومن أهم هذه الفيتامينات هى .

فيتامين أ : وهو يساعد فى نمو الأنسجة فى الجسم, سواء بالنسبة للشعر او البشرة, وهو يساعد على امتصاص الزيت الزائد عن البشرة, ومسام الشعر كما يساهم فى تقليل حب الشباب .

فيتامين ج : وهو عنصر لازم وهام لإنتاج الكولاجين .

الحديد : وهو الذي يمنع الإصابة بفقر الدم والانيميا .

• للحفاظ على قوة النظر

نظرا لاحتواء السبانخ على كميات كبيرة من مركبات الكاروتين, وهى تسمى باللوتين والزيازانثين, وهى مواد هامة جدا للعين وتقوم بحماية العين, من الأشعة فوق البنفسجية كما تقوم بحماية العين, من الاصابة بالساد والتنكس البقعي .

• هام للجهاز الهضمى

حيث تحتوى السبانخ على كميات كبيرة من الألياف والماء, مما يجعله يساهم فى زيادة صحة الجهاز الهضمى, ومكافحة الامساك والقضاء على اضطرابات المعدة .

• لخسارة الوزن الزائد

نظرا لاحتوائه على كميات كبيرة من الألياف والفيتامينات, والعناصر الهامة للجسم مع كمية قليلة من السعرات الحرارية, كما تساهم السبانخ في إعطاء شعور بالشبع لساعات طويلة .

• لزيادة مناعة الجسم

حيث تقوى السبانخ جهاز المناعة, كما تقوم بمحاربة العدوى والالتهابات, كما تحتوى السبانخ على فيتامين A   ,E  , C   والتى تعتبر مضادات للاكسدة وتحارب الجذور الحرة .