زبدة الفول السوداني (الوقاية من السرطان والسكر وأمراض القلب)
محتويات
زبدة الفول السوداني : تمتلك العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان, مما يجب معه ادخال زبدة الفول السودانى فى النظام الغذائى اليومى, كما تحتوى على الدهون والبروتينات, وتتجلى فائدة زبدة الفول السوداني في أنها مادة غير مصنعة, يتم إنتاجها من الفول السوداني المحمص فقط, حيث يتم طحنه حتى يتحول الى مسحوق كريمى القوام, ويتوافر منها في الأسواق الطبيعى والمضاف إليه بعض الزيوت النباتية, والسكر والدهون المتحولة وتتميز أيضا بالطعم اللذيذ, الذى جعلها عشق لصغار السن والكبار من كل أنحاء العالم .
فوائد زبدة الفول السوداني
- مصدر هام للطاقة والمقويات
زبدة الفول السوداني غنية بعناصر اساسية وهامة لصحة جسم الانسان, وهي البروتينات والكربوهيدرات والدهون و تمدنا بما يقارب 588 سعر حراري في كل 100 جرام مما يجعلها, مصدر قوي للحصول على الطاقة كما تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات, تمثل حوالي 25 % لكل 100 جرام و50 غرام من الدهون, والتى تمثل 72% من السعرات الحرارية ل100 جرام .
- تحتوى على مواد مقاومة للأمراض
نظرا لاحتواء زبدة الفول السوداني على مغذيات نشطة بيولوجيا, والتى تمد الجسم بالكثير من الفوائد والتى تحتوى على .
مضادات الاكسدة : والتى تساعد على حماية الجسم, من العديد من الأمراض المزمنة مثل الاصابة بسرطان المعدة .
الريسفيراترول : وهى تساعد على تقليل خطر الإصابة, بأمراض الأوعية الدموية وأمراض القلب .
إنزيم كيو 10 : بالرغم من احتوائها على كميات قليلة من من إنزيم كيو 10 إلا أنه يساعد, بشكل فعال في عملية التمثيل الغذائي وزيادة انتاج الطاقة .
بيتا سيتوستيرول : أيضا بكميات بسيطة إلا أنها هامة جدا نظرا لاحتوائها على خصائص مضادة للسرطان .
- خسارة الوزن الزائد
بالخلاف للاعتقاد السائد بأن زبدة الفول السوداني تساعد في زيادة الوزن, فإنها تساعد بشكل فعال في خسارة الوزن من خلال قدرتها, على اعطاء احساس قوى بالشبع وتساعد على كبح الشهية, وهذا بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الألياف والدهون .
- تحسين صحة القلب
تحتوى زبدة الفول السوداني على المغنسيوم والنياسين, وبعض أنواع الدهون الصحية مما يجعله اختيار موفق, للحفاظ على صحة القلب ولذلك ينصح بتناولها بشكل منتظم, وبكميات معتدلة حتى تساعدنا على تحسين صحة القلب, والاوعية الدموية وتقوية القلب والوقاية من إصابته بالأمراض المختلفة .
- السيطرة على نسبة السكر في الدم
حيث تحتوى على منسوب منخفض من الكربوهيدرات, فى حين أنها تتمتع بكمية كبيرة من الدهون والالياف والبروتينات, مما يجعل زبدة الفول السوداني خيار, مميز بالنسبة لمرضى السكري .
- الوقاية من أمراض الثدي
ان الانتظام في تناول زبدة السوداني بشكل منتظم وبكميات معتدلة, يساعد على تخفيض فرص الإصابة بأورام وأمراض الثدي, سواء كانت الحميدة أو الخبيثة.
- المساعدة على بناء العضلات وتقويتها
- مكافحة الإصابة بالكثير من أنواع السرطانات
- تقوية صحة العظام
- تقوية الذاكرة والحماية من الزهايمر
اضرار زبدة الفول السودانى
- تعد زبدة الفول السوداني مصدر محتمل من الأفلاتوكسين : والتى تعد مادة سامة جدا وهذا بسبب انها تنمو تحت الأرض, مما يجعلها مصدر لوجود الأفلاتوكسين, والتي تعد نوع من العدوى الفطرية, وهو الأمر الذي يساهم في زيادة فرص الإصابة بسرطان الكبد أو التسبب للاطفال, بالاصابة بمرض التقزم كما قد تؤثر بشكل سلبى على صحة العقل, والقدرات الإدراكية وحتى نستطيع تدارك الإصابة بهذه العدوى, يكون من خلال تناول كميات معتدلة بشكل يومى .
- قد تتسبب في الإصابة بالحساسية : حيث ان جميع انواع المكسرات قد تتسبب في ذلك, ولذلك فأن الأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية يجب عليهم الامتناع عن تناول زبدة السوداني, أعراض الإصابة بالحساسية هى .تورم الوجه واحمراره او الاحساس بالحكة القيئ او الغثيان, او تضييق الحلق .
- لا تعتبر بديلا عن اللحوم : بالرغم من أنها تعد مصدر متميز للحصول على البروتينات, إلا أنها لا تغنى على الحصول عن البروتين الحيوانى, وهذا نظرا لعدم احتوائها, على الاحماض الامينية الاساسية مثل حمض اللايسين .
- تحتوى على معدل مرتفع من السعرات الحرارية : حيث يحتوى كل 100 جرام من زبدة الفول , على ما يقارب 588 سعر حراري وهذا معدل مرتفع, عند مقارنته الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية النباتية, مثل الكرنب والقرنبيط والسبانخ .